Hola,
Yo pienso que al tratarse de una caída completa, sin el vCenter, para el HA no ha habido un evento de Failover sino que es un arranque de primeras y salvo que se tenga configurado en cada host ESXi el arranque automático de las VMs que aloja nunca arranca ninguna.
Cuando todo está funcionando (excepto el vCenter en todo caso) cuando se cae un host el HA lo detecta y lanza el Failover pero en este caso todo está apagado y se enciende de nuevas con lo que en apariencia para el HA es un arranque normal y por tanto, sin vCenter por medio, cada host ESXi de forma individual se comportará en función de lo que tenga configurado en el apartado de configuración de arranque/parada de las VMs.
Un saludo,